Ostern kommen sie von allen Seiten - bunt eingefärbte Eier, die natürlich gern zeitnah aufgegessen werden wollen. Daher unser heutiges Rezept für einen cremigen Eiersalat. Schließlich hängt einem so ein langweiliges, gekochtes Ei schnell zum Hals raus. Also veredelt man die gekochten Eier einfach zum einem absolut köstlichen, cremigen Aufstrich. Schnell zubereitet und sofort verzehrfertig. [...]
Sie kennen ja unsere Vorliebe für leuchtende Farben auf dem Teller. Deshalb stand dieser Rote Bete - Aufstrich auch schon lange auf unserer "Müssen-wir-probieren"-Liste. Und jetzt ist es endlich soweit. Wir haben uns rangewagt und den Pürierstab geschwungen. Das Ergebnis überzeugt auf ganzer Linie. Geschmacklich Top und optisch sowieso ein Hingucker. Für die fleischfressenden Pflanzen [...]
Wie so oft sind es die kleinen, einfachen Dinge, die einen sehr zufrieden machen können. Zum Beispiel eine ganz simple Tomatensauce. Wir haben ein köstliches Tomatensugo gekocht und sind ganz angetan. Wir haben zu einer Mischung aus Dosen- und frischen Tomaten gegriffen, was für ein ganz tolles Aroma sorgt. Zudem haben wir uns bei der [...]
Die Zubereitung von Sauce Hollandaise kann etwas schwierig werden. Sie kann gerinnen oder wird zu flüssig - oder sie schmeckt einfach nicht. Viele greifen dann doch einfach zum fertigen Päckchen. Das geht schnell und man weiß, was man bekommt. Wir haben etwas geforscht und nach einer ganz einfachen Methode gesucht, um eine leckere Sauce Hollandaise [...]
Gehören Sie auch zu denen, die sich beim Grillen hauptsächlich an den Beilagen sattessen? Denen leckeres Brot und würzige Dips schon ausreichen? Dann sind die heutigen Rezepte für Sie garantiert das richtige. Wir haben heute nämlich ein Rezept für knuspriges Baguette und eine würzige Tapenade. Haben Sie die schonmal probiert? Das ist eine Olivenpaste, die [...]
Das neue Jahr ist erst ein paar Tage alt und die unumgänglichen guten Vorsätze wollen eingehalten werden. Vielleicht steht beim ein oder anderen auch auf der Liste, weniger Fleisch zu essen? Da kommt dieses Rezept für veganes Mett, dass wir von einem Kunden bekommen haben, genau richtig. Zugegeben: Wir waren doch ziemlich skeptisch, als wir [...]
Wir haben wirklich ganz viele, liebe Kunden. Und einige von denen versorgen uns immer mit ganz spannenden Leckereien und erlauben sogar, dass wir die Rezepte dafür hier auf dem Blog teilen dürfen. Es war mal wieder soweit und wir haben wir wunderbare Kleinigkeiten bekommen, die sich auch wunderbar als Geschenke aus der Küche eignen. Als [...]
In der Grillsaison kann man von leckeren Beilagen und würzigen Dips eigentlich nie genug haben. Deshalb haben wir uns mal wieder an den Herd gestellt und an einer Salsa getüftelt. Diese leckere Sauce auf Tomaten-Paprika-Basis passt natürlich toll zu Nachos, Tacos, Quesadillas oder Burritos - aber auch als Dip zu gegrilltem Fleisch oder als würzige [...]
Zwei leckere Dips auf Mayonnaise-Basis Mayonnaise kann man ganz leicht selbst machen (https://carltode.de/rezepte/selbstgemachte-mayonnaise/) und sie schmeckt nicht nur pur sondern auch als Basis für leckere Dips. Gerade zur Grillsaison sind Dips immer gern gesehen. Sie schmecken gut zu Gegrilltem und zusammen mit etwas Brot überbrücken sie die Wartezeit bis es was Warmes gibt. Wir haben, [...]
Ein Wunder aus der Küche - Mayonnaise Heute gibts statt dem gewohnten "wir" mal wieder eine Zuwortmeldung von mir. Heute gehts um Mayonnaise und mein größtes "Aha-Erlebnis" in der Küche. Menschen, die in der Küche sehr erprobt sind und Schaumsüppchen, Ziegenkäse-Türmchen und sonstige Kunstwerke nur so aus der Kochschürze schütteln, werden meine Begeisterung wohl kaum [...]