Gnocchi, glutenfrei

Selbst gemachte Gnocchi mit glutenfreien Mehl zubereitet? Ja! Das klappt prima. Die Zutaten für dieses Rezept sind mehlig kochende Kartoffeln, glutenfreies Mehl und ein Ei. Und es lohnt sich, eine große Menge herzustellen und die fertig gegarten Gnocchi portionsweise einzufrieren. Genauso wie Sie es mit den aus Grieß zubereiteten Gnocchi handhaben können. Die "Njocki" werden [...]

By |2018-11-06T13:21:33+00:0014.11.2018|Carls Rezeptsammlung, Hauptspeisen|

Belugalinsensalat mit Hokkaidokürbis

Der Herbst zeigt sein buntes Farbspiel und erfreut uns mit Leckereien aus dem Gemüsegarten. Beispielsweise mit dem Hokkaido Kürbis. Wir haben heute den Kürbis mit Belugalinsen und Feldsalat kombiniert und dazu ein leckeres Balsamico Dressing gemacht. Eine gesunde und köstliche Mahlzeit. Der Hokkaido ist wahrlich ein Multitalent. Püriert als Cremesuppe, als Kürbisstampf, gebraten in der [...]

By |2018-11-06T11:48:51+00:0009.11.2018|Carls Rezeptsammlung, Salate und Snacks|

Glutenfreie Pancakes mit Joghurt und Beeren

Pancakes, ob glutenfrei oder nicht sind zur Zeit der absolute Renner. Es gibt sie in so vielen Variationen und sind einfach köstlich. Der Name Pancake kommt aus Amerika und bedeutet nichts anderes als Pfannkuchen. In Deutschland auch Eierkuchen genannt. In jedem Land hat der Pancake einen anderen Namen, so ist es in Österreich der Palatschinken [...]

By |2018-09-14T10:16:27+00:0026.09.2018|Frühstück|

Glutenfreies Brot mit Hefeansatz

Wenn es darum geht ein Brot selber zu backen, denken einige das dieses besonders aufwendig und schwierig ist. Das ist es jedoch gar nicht. Man benötigt zwar ein wenig Zeit und Fingerspitzengefühl, aber wenn man es ein paar Mal gemacht hat, hat man auch schnell den Dreh raus. Dieses glutenfreie Brot mit Hefeansatz bereitet man [...]

By |2018-08-31T13:43:59+00:0010.09.2018|Brot und Brötchen, Carls Rezeptsammlung|

Saatenbrot

Ein Saatenbrot ist nicht nur reichhaltig, sondern ein wahrer Alleskönner. Es ist Glutenfrei, Vegan, Low Carb und somit für viele wirklich ein erstklassiger Brotersatz. Man kann es in verschiedenen Varianten backen, man findet jedoch nur Rezepte ohne Mehl, Eier, Hefe und Milchprodukte. Selbst die Nussallergiker können mit Freude zugreifen, da keinerlei Nüsse enthalten sind. Das [...]

By |2018-07-31T17:07:05+00:0002.08.2018|Brot und Brötchen|

Zoodles mit Pesto

In der heutigen Zeit wird man in seinem Umfeld - von Familie, Freunden oder Bekannten - immer wieder mit neuen Ernährungsmethoden oder Lebensmittelunverträglichkeiten konfrontiert. Als Unbetroffener ist man dann nicht selten recht ratlos, was das eigentlich genau bedeutet und vor allem, was man bei einem gemeinsamen Abendessen eigentlich servieren kann. Dieses Gericht mit Zoodles ist [...]

By |2017-09-05T09:31:53+00:0020.09.2017|Carls Rezeptsammlung, Hauptspeisen|

Glutenfreies Brot selbst backen

Wir haben Ihnen HIER schon ein Rezept für einen sehr leckeren, glutenfreien Kuchen gezeigt. Da man aber nicht nur von Kuchen leben kann, folgt heute ein Rezept für ein leckeres, glutenfreies Brot. Der Teig ist schnell gemacht, er muss nicht gehen und ein Vorteig ist auch nicht vonnöten. Einfach ein paar simple Zutaten zusammen mixen [...]

By |2016-08-21T19:54:49+00:0021.08.2016|Brot und Brötchen, Carls Rezeptsammlung|

Glutenfreier Mandelkuchen mit Orange

Immer mehr Menschen müssen oder wollen auf Gluten verzichten. Das stellt einen beim Backen natürlich vor eine Herausforderung. Eine Alternative zu Weizenmehl muss her. Aber glücklicherweise sind Nüsse A) glutenfrei und B) hervorragend zum Backen geeignet. Wir haben also heute einen ganz leckeren Mandelkuchen mit Orangen für Sie! Der kommt mit ganz wenigen Zutaten aus, [...]

By |2017-04-05T11:57:03+00:0017.08.2016|Carls Rezeptsammlung, Kuchen und Cupcakes|