Was gibt es Besseres, als einen leckeren Latte Macchiato oder Milchkaffee am Nachmittag? Und diese Kaffeespezialitäten schmecken einfach besonders gut, weil sie diese leckere, cremige Haube aus Milchschaum haben. Deshalb waren wir ganz neugierig, als wir von einem Milchschäumer gehört haben, der ohne Batterien oder Strom auskommt und dann auch noch in Niedersachsen erfunden wurde und produziert wird. Der Erfinder, Martin Praetorius, der eigentlich Instrumentenbauer ist, und in Beedenbostel lebt ist Kaffeeliebhaber und suchte nach einem analogen Weg, einen richtig guten Milchschaum zu bekommen. Nach einigem Experimentieren ist nun also der Milchschäumer herausgekommen und kann von uns getestet werden.
Der Milchschäumer ist in einem Karton verpackt. Eine lange geriffelte Stange mit spiralförmigem Unterteil und ein schlichter Halter aus Buchenholz. Schlicht, edel – gefällt uns und macht einen wirklich hochwertigen Eindruck. Der Milchaufschäumer besteht aus Edelstahl, Messing, Weichlot. Außerdem liegt eine ausführliche Gebrauchsanleitung bei, damit der Milchschaum auch garantiert gelingt.
Funktion des Milchaufschäumers
Zuerst wird die Milch erwärmt. Die perfekte Temperatur liegt bei 60°C – das diese erreicht ist erkennt man daran, dass die ersten Dampfwölkchen aus dem Topf aufsteigen (ein Thermometer ist am Anfang zu empfehlen, bis man das richtige Gespür entwickelt hat). Das Aufschäumen dauert dann nur etwa 20 – 30 Sekunden. Die Milch steigt schnell an und es sollte beachtet werden, dass der untere Teil des Milchschäumers sich immer knapp unter der schaumigen Oberfläche befindet. Am Anfang wird schnell und kräftig gequirlt – am Ende genügen dann kleinere, langsame Drehungen. Wer den Schaum besonders fest mag, der sollte ihn vor dem Servieren etwas ruhen lassen. Dann kann er auch schon in eine Tasse gefüllt werden und mit Espresso oder Kaffee in die bevorzugte Kaffeespezialität verwandelt werden. Wir haben ein kleines Video gedreht, um die Funktionsweise zu verdeutlichen:
Uns konnte der Milchschäumer überzeugen. Er funktioniert einwandfrei und wir sind ganz begeistert, dass so ein tolles Produkt aus direkter Nachbarschaft kommt und auch noch nachhaltig produziert wird. Das finden wir unterstützenswert und hoffen, dass Sie vielleicht auch auf dem Geschmack gekommen sind? Haben Sie noch fragen? Dann lassen Sie uns gern einen Kommentar da oder besuchen sie uns in der Prinzenstrasse in Göttingen. Wir freuen uns auf Sie!
