Gestern haben wir hier schon ein Rezept mit Erdbeer und Schokolade in der Kombination vorgestellt. Heute wird die Kirsche mit süßer, weißer Schokolade zusammengebracht. Und auch diesmal müssen wir sagen - klingt komisch, schmeckt aber wirklich gut. Frucht und Schokolade ist unserer Meinung nach sowieso immer eine gute Idee und harmoniert ganz toll. So auch [...]
Am dritten Tag unserer Marmeladenwoche haben wir heute wieder ein besonderes Marmeladenrezept für Sie. Heute versteckt sich in der Erdbeermarmelade eine süß-cremige Überraschung aus weißer Schokolade. Zugegeben, wir waren anfangs ja auch ein bisschen skeptisch, ob das denn überhaupt schmecken kann. Aber ja - diese kleinen Inseln aus süßer, heller Schokolade sorgt für schmackhafte Abwechslung in [...]
Erdbeermarmelade ist ein absoluter Klassiker auf dem Frühstückstisch. Wir haben heute, im Rahmen unserer Marmeladenwoche, eine Version mit einer kleinen Besonderheit für Sie. Eine Kundin hat den Klassiker mit Vanille und Holunderblütengeschmack verfeinert. Heraus kam eine wirklich fruchtige Marmelade mit einem weichen Vanillegeschmack und der feinen Note von Holunderblüten. Sehr lecker und außergewöhnlich. So hat [...]
Nach unserer Smoothie-Woche startet heute unsere Marmeladen-Woche! Eine fleißige Kundin hat uns leckere Sorten zum verkosten mitgegeben und wir dürfen die Rezepte mit Ihnen teilen! Den Anfang macht heute die Kirschmarmelade mit Tonkabohne. Diese bringt ein sanftes vanilliges Aroma mit und verleiht der ohnehin schon köstlichen Marmelade einen ganz besonderen Geschmack. Reiben lässt sie sich [...]
Wir haben nicht schlecht gestaunt, als uns eine Kundin ein Glas mit ihrer selbstgemachten Ebereschen-Birnen-Marmelade vorbeibrachte. Auch uns kam der Gedanke: "Sind Ebereschen nicht Vogelbeeren? Die sind doch giftig?" Aber wir wurden schnell eines Besseren belehrt. Vogelbeeren sind nicht giftig. Zwar kann der übermäßige Verzehr von den rohen Beeren zu Magenproblemen führen, aber im gekochten [...]
Wir haben heute wieder ein Rezept einer fleißigen Kundin für Sie. Diese ließ uns eine besondere Stachelbeermarmelade zukommen. Diese wurde mit einem Hauch von Pfeffer und Muskat verfeinert und ist somit ein echtes Geschmackserlebnis. Besonders Fans von ausgefallenen Geschmackskombinationen werden hier voll auf ihre Kosten kommen. Zwar haben die Stachelbeeren nur von Juni bis August [...]
Kürbis in Herzhaft - das kennt man. Auch wir haben dieses Jahr schon leckere Ravioli mit Kürbis gefüllt (https://carltode.de/rezepte/kuerbisravioli-der-herbst-ist-da/). Aber auch in Süß ist Kürbis verdammt lecker. Wir haben uns dieses Jahr das erste Mal an eine Kürbismarmelade gewagt. Zuerst waren wir etwas skeptisch aber das Ergebnis überzeugte sofort. Wir haben ein Rezept mit Kokosmilch [...]
Es ist nicht mehr zu leugnen, der Herbst ist da und mit ihm leckeres Obst und Gemüse auf das wir uns schon gefreut haben. Als wir unseren Zwetschgenkuchen gebacken haben (https://carltode.de/rezepte/zwetschgenkuchen-mit-zimtstreuseln/), hatten wir noch ein paar Früchtchen übrig. Kurzentschlossen wurden die dann noch in ein fruchtig-scharfes Chutney verwandelt. Zusammen mit Zucker, Balsamico und einem Schuss [...]
Konfitüre trifft Mäusespeck - Erdbeermarmelade mit Marshmallows Erdbeermarmelade ist ein Klassiker, den man in wahrscheinlich jedem Kühlschrank findet. Völlig zu Recht, wie wir finden. Süß, fruchtig und ein Traum auf einem frischen Brötchen. Aber auch solch einen Klassiker kann man immer neu interpretieren und verfeinern. So passiert es auch heute in unserem Rezept für eine [...]
Holunder-Apfel-Gelee mit Alphonso-Mango-Kernen Rezepte für Holundergelee gibt es viele, aber dieses Holundergelee ist zugleich eine raffinierte Verwertung für übrig gebliebene Mango-Kerne. Dieses Rezept kommt genau richtig, wenn Sie unseren leckeren Mangodip (https://carltode.de/rezepte/scharfer-mangodip/) oder ein anderes Mango-Rezept zubereiten. Denn die fasrigeren Mangokerne enthalten meist noch viel Fruchtfleisch und damit viel Geschmack. Viel zu schade also, um [...]