Wer schon einmal bei uns im Geschäft war weiß, dass wir die Kommunikation mit unseren Kunden lieben. So geschah es, dass uns eine vom Backen begeisterte junge Kundin einen Einblick in ihre Backstube gewährte. Im Ergebnis dürfen wir heute ihre Interpretation von Sallys Himbeer-Schokoladentorte mit Ihnen teilen. Ich erinnere mich noch als Lisa vor geraumer Zeit [...]
Der Stollen gehört zu den wahren Klassikern der Adventszeit. Neben dem Backen von Keksen kann man auch den Kuchen aus schwerem Hefeteig recht unkompliziert zu Hause zubereiten. Wichtig ist hier das richtige Timing. Denn am besten schmeckt er, wenn er ordentlich lang durchgezogen ist und sich der Geschmack voll entfaltet hat. Am besten ist es [...]
Quitten gehören - wie beispielsweise Äpfel und Birnen - zu den Kernobstgewächsen. Man unterscheidet zwischen herben Apfelquitten und milderen Birnenquitten. Beide sind - vor allem nach sonnenreichen Monaten - sehr aromatisch. Quitten haben von September bis in den November Saison. Die Früchte sollten Sie nicht vollreif ernten, damit das Pektin in der Verarbeitung noch weitestgehend [...]
Ein Teig und mehrere Schichten. Das grenzt an Magie, oder? Wir zeigen Ihnen wie Sie einen Zauberkuchen mit Himbeeren backen. Damit in der Hexenküche nichts daneben geht ist es wichtig den Kuchen tatsächlich nach dem backen in den Kühlschrank zu stellen. Auf diese Art und Weise entstehen aus Ihren gefrorenen Himbeeren und dem Biskuit drei [...]
Carl Tode ist unter anderem bekannt für seine riesige Auswahl an Keks-Ausstechern. Immer wieder beobachten wir Kunden die staunend die Vielfalt bewundern. Sie zögern nicht ein Foto zu schießen, um diesen Eindruck zu bewahren, oder auch teilen zu können. Regelmäßig kommt dann auch die Frage auf, ob es denn einen Ausstecher für Göttingen gäbe. Ab [...]
Diejenigen unter Ihnen die einen eigenen Garten haben, werden den Überschuss an Früchten kennen und über jedes schmackhafte Rezept dankbar sein. Neben eingewecktem Obst und Marmeladen ist es schön auch einen Teil direkt frisch genießen zu können. Ein schnell zubereiteter Birnenkuchen, welcher durch kandierte Ingwerstückchen das gewisse Etwas verliehen bekommen wäre unser Vorschlag für Ihre [...]
Studien zufolge isst jeder Deutsche im Durchschnitt sieben Pizzen pro Jahr. Wir sind ja fest davon überzeugt, dass es einige Verrückte da draußen geben muss die gar keine Pizza essen. Denn wir futtern deutlich mehr. Pizza ist bei Groß und Klein beliebt und die Möglichkeiten sind vielfältig. Zu den Klassikern gehören sicherlich ein Tomatenbelag mit [...]
Nach wie vor scheiden sich die Geister bei der Wahl der besten Backform. Tatsächlich gibt es mittlerweile die verschiedesten Formen aus allen erdenklichen Materialien. Aluminium, Weißblech, Gusseisen, Silikon, Emaille, Keramik oder sogar Kupfer. Dazu kommen natürlich noch Beschichtungsmöglichkeiten, die sich ebenfalls in Eigenschaften und Vorteilen unterscheiden. An dieser Stelle möchten wir Ihnen die Original Flexiformen [...]
Es ist wieder Zeit für Rhabarber! Wir konnten es kaum erwarten und haben und sofort auf die rot leuchtenden Stangen gestürzt. Und jedes Jahr wieder die Frage der Fragen: Was machen wir als erstes daraus? Nachdem wir uns gerade wieder die Nase beim Bäcker plattgedrückt haben, weil die Streuseltaler so verführerisch aussahen war die Entscheidung [...]
Natürlich kann man Kuchen einfach im Großformat backen. Aber ist es nicht auf toll, wenn man ganz viele kleine Küchlein auf dem Tisch stehen hat, die man einfach so aus der Hand essen kann? Da wir den Frühling sehnsüchtig erwarten (langsam kann es mal richtig losgehen mit wärmeren Temperaturen, oder?), haben wir uns für eine [...]