Scharfer Mangodip mit Chili, Knoblauch und Galgant Als kleinen Vorgeschmack auf unser nächstes großes Blog-Thema gibt es heute ein Rezept für einen süß-pikanten Mangodip. Dieser sollte bei dem nächsten Grillevent auf keinen Fall fehlen. Die fruchtige Sauce passt zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel-Spießen. Wichtig ist, dass die Mango sehr aromatisch und nicht faserig ist. Dafür [...]
Witzenhausener Kirschen treffen auf Süßholz - Die etwas andere Kirschmarmelade Wir haben jetzt ja schon eine ganze Menge Marmeladen-Rezepte mit Ihnen geteilt. Fruchtige Aufstriche die auch den ein oder anderen Kniff oder eine Geschmacksbesonderheit zu bieten hatten. Aber wenn Sie lesen, was jetzt kommt, werden Sie glauben, wir scherzen. Kirschmarmelade mit Lakritzaroma. Sind sie sprachlos? [...]
Wenn dir das Leben eine Orange gibt...mach Confit daraus Heute haben wir ein ganz elegantes Rezept für Sie - Orangenconfit. Aber was ist das überhaupt? "Konfieren" ist ein Verfahren, bei dem Fleisch im eigenen Fett gekocht und somit haltbar gemacht wird. Ausgedacht haben es sich, wie der Name schon erahnen lässt, die Franzosen. Und was [...]
Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade Heute haben wir wieder die Freude, ein Marmeladenrezept mit ihnen zu teilen, das wir von einer netten Kundin erhalten haben. Hier treffen zwei Stars des Sommers aufeinander: Holunder und Erdbeere. Diese Kombination kann eigentlich nur schmecken. Und wir können das bestätigen. Das Probe-Gläschen, das wir erhalten haben, war sehr schnell verputzt und wurde mit vielen, [...]
Holunderblüten-Apfel-Gelee Das Holunderblüten-Apfel-Gelee ist das erste von vielen Einkoch-Rezepten, mit denen wir sie in nächster Zeit - passend zu unserem Einkoch-Spezial - versorgen werden. Wir wissen ja nicht, wie es ihnen geht, aber wir können von Holunder in den Sommermonaten gar nicht genug bekommen. Zwar muss man sich mit dem Verarbeiten der schmackhaften Blüten ziemlich [...]