Zum Abschluss unserer Grill-Woche wird noch mal richtig geschlemmt. Haben Sie schon mal Knoblauchecken gegessen? Das sind diese Blätterteig-Dreiecke, die in Knoblauchbutter ertränkt werden. Himmlisch. Knoblauch geht ja immer. Daher gibt es heute noch einen tollen Snack zum Grillen oder für Ihre nächste Party. Wer jetzt die Nase kraus zieht, beim Gedanken an den nächsten [...]
Passend zu den steigenden Temperaturen starten wir mit Ihnen in den Sommer. Das heißt vorallem, dass endlich auch die Grillsaison richtig losgeht! Daher steht diese Woche auf unserem Blog ganz im Zeichen von Grillen und Co. Um ein wenig Farbe in Ihr Grillbuffet zu bringen, zeigen wir Ihnen heute fünf Varianten, wie Sie die übliche [...]
Langsam aber sicher wagt sich der Sommer in kleinen Schritten voran. Für uns heißt das besonders im Mai: Spargel- und Erdbeersaison! Der Mai ist diese tolle Übergangszeit, in der wir schon mit etwas Mut draußen sitzen und grillen können. Das diesjährige Angrillen möchten wir Ihnen mit dem heutigen Rezept versüßen und bieten Ihnen eine alternative [...]
Endlich stimmt das Wetter wieder und wir können grillen! Und da müssen es nicht immer Würstchen oder Nackensteaks sein - unser Favorit ist mittlerweile Lachs vom Zedernholzbrett. Das ist eine tolle Abwechslung zum immer gleichen Grillgut und schmeckt einfach fantastisch. Außerdem ist es wirklich einfach. Einmal vorbereitet gart der Lachs dann fast von selbst und [...]
Für viele sind die Beilagen beim Grillen fast der Star - vor allem dann, wenn ein so leckeres Baguette auf dem Tisch steht wie unser selbstgebackenes Kräuterbaguette. Der Teig ist schnell zusammengeknetet und die Zeit, die der Hefeteig zum Gehen braucht, kann man nutzen um die weiteren Zutaten zuzubereiten. Hier kann man ganz nach eigenem [...]
Zwei leckere Dips auf Mayonnaise-Basis Mayonnaise kann man ganz leicht selbst machen (https://carltode.de/rezepte/selbstgemachte-mayonnaise/) und sie schmeckt nicht nur pur sondern auch als Basis für leckere Dips. Gerade zur Grillsaison sind Dips immer gern gesehen. Sie schmecken gut zu Gegrilltem und zusammen mit etwas Brot überbrücken sie die Wartezeit bis es was Warmes gibt. Wir haben, [...]
Heute haben wir mal wieder ein paar Produkte für Sie unter die Lupe genommen. Es geht um Grillzangen. Die Auswahl ist riesig und reicht von der simpelsten Holzgrillzange für 99 Cent bis hin zum Profi-Modell für weit über 20 Euro. Wir haben mal drei Modelle für Sie herausgesucht, die wir nun vergleichen werden. Ins Rennen [...]
Grillen mal anders Wir haben jetzt schon Grundlegendes übers Grillen gelernt und auch schon –zumindest digital und mental – das erste Steak, den ersten Burger und etwas Gemüse zubereitet (https://carltode.de/2014/grillen-spezial/ und https://carltode.de/2014/grillen-der-zweite-teil-des-carl-tode-spezials/). Aber so ein Grill kann viel mehr als einfach nur Fleisch über heißen Kohlen zu garen. Abschließen widmen wir uns heute zwei ganz besonderen Arten [...]
Jetzt wirds heiß - Wir fangen an zu grillen! Nachdem wir im letzten Teil (https://carltode.de/2014/grillen-spezial/) schon die Grundlagen des Grillens geklärt haben, geht es jetzt endlich los! Wir wollen uns drei Klassikern widmen, die vor allem Fleischliebhabern gefallen werden: Steak, Burger und Kotelett. Aber auch die Vegetarier unter Ihnen sollen nicht zu kurz kommen. Im [...]
Unter Grillfreunden hat sich diese Gewürzmischung mittlerweile einen echten Namen gemacht. Kaum ein Grillforum oder eine Rezeptseite auf dem man dem "magischen Staub" nicht begegnet. Aber dieses Gewürz ist einfach ein echter Alleskönner. Und da den Variationsmöglichkeiten fast keine Grenzen gesetzt sind, wollen auch wir das Rezept eines Kunden gerne mit Ihnen teilen. Die Idee [...]