Buchweizen ist in Westeuropa eher unbekannt, zumindest auf dem Teller. In Osteuropa sieht das schon ganz anders aus, denn dort hat Buchweizen einen festen Platz im Speiseplan. Dabei hat er einen wundervoll nussigen Geschmack, allerdings nur wenn man den gerösteten Buchweizen nimmt, denn nur durch das rösten kann sich dieses Aroma entfalten. In deutschen Supermärkten [...]
Wir selber ernähren uns nicht vegan, haben aber natürlich in Freundes- und Bekanntenkreis Menschen, die sich der veganen Ernährung verschrieben haben. Wenn es dann um das Einkaufen fürs gemeinsame BBQ geht stehen wir vor einer großen Auswahl veganer Fleischalternativen und wissen nicht, was davon eigentlich gut ist. Zu allem Überfluss gibt es auf Nachfrage dann [...]
Kulero bedeutet auf Esperanto - der am weitesten verbreiteten Plansprache - Löffel. Und genau das ist es, was das Göttinger Startup anbietet. Der Hauptbestandteil der Löffel ist Getreide, weshalb das Besteck essbar ist und somit eine Alternative zu Plastiklöffeln darstellen soll. Sämtliche Zutaten sind natürlichen Ursprungs und zudem vegan. Salz und Wasser verbinden die Hauptzutaten [...]
Wer sich derzeit in der Natur aufhält und auf ungemähte Wiesen oder Feldränder trifft, wird sie in großer Menge entdecken. Die leuchtend gelben Blüten sind nicht zu übersehen. Gemeint sind die Blüten des Löwenzahns. Sie eignen sich wunderbar um daraus einen wohlschmeckenden Löwenzahnhonig zu kochen. Dieser ist vegan und schmeckt einfach köstlich. Sicher ist Ihnen [...]
Panna Cotta ist ein überaus beliebtes Dessert. Es kann wunderbar mit Fruchtsaucen oder auch frischen Früchten serviert werden und ist einfach köstlich. Durch den hohen Anteil an Rahm ist es aber sehr kalorienreich und eine kleine Sünde. Außerdem ist die in der Sahne enthaltene Laktose für viele Menschen unverträglich. So passt es sich wunderbar, dass [...]
Winterzeit ist Erkältungszeit. Ob auf der Arbeit, in der Stadt oder auf dem Weihnachtsmarkt - überall schnupft und hustet es. In dieser Jahreszeit wird unser Immunsystem besonders beansprucht. Umso wichtiger ist es, dem Körper bei der Abwehr zu helfen - zum Beispiel mit einer Tasse goldene Milch. Das Trendgetränk mit Kurkuma hat längst Einzug in [...]
Eine vegane Kokos - Panna - Cotta ist für alle ein Muss, die trotz veganer Ernährungsweise nicht auf die italienische Köstlichkeit verzichten wollen. Wer sich vegan ernährt, meidet jegliche Lebensmittel tierischen Ursprungs. Mittlerweile ernähren sich allein in Deutschland 40.000 Menschen vegan. Der Veganismus wird immer beliebter, besonders bei den Frauen. Panna Cotta ist ein puddingartiges Dessert. Dieses wird üblicherweise aus Sahne, Zucker und Gelatine [...]
Ein Saatenbrot ist nicht nur reichhaltig, sondern ein wahrer Alleskönner. Es ist Glutenfrei, Vegan, Low Carb und somit für viele wirklich ein erstklassiger Brotersatz. Man kann es in verschiedenen Varianten backen, man findet jedoch nur Rezepte ohne Mehl, Eier, Hefe und Milchprodukte. Selbst die Nussallergiker können mit Freude zugreifen, da keinerlei Nüsse enthalten sind. Das [...]
Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit sind in der heutigen Zeit sehr wichtig. Für viele ist beispielsweise die Nutzung nachwachsender Rohstoffe essentiell. Die Verwendung endlicher Ressourcen wird nicht selten tabuisiert. Daraus ist Violan entstanden. Ein pflanzliches Produkt aus rasch nachwachsenden Rohstoffen. Die verwendeten Pflanzenreste und Holzfasern werden nachhaltig gewonnen. Die Weiterverarbeitung erfolgt nach neusten Standards. Dieser Prozess ist [...]
Saisonale Produkte sind nicht nur preisgünstig, sondern zudem auch noch sehr lecker. Sie können aus der Region bezogen werden und haben in dieser Zeit den besten Geschmack. Außerdem passen sie natürlich super zur entsprechenden Zeit. Im Herbst und Winter gehört Kohl definitiv dazu. Rotkohl wird häufig warm zubereitet. Als Beilage zu deftigen Gerichten wie beispielsweise [...]