Aufläufe gibt es in unzähligen Variationen und Abwandlungen: Ob Gemüse, Nudeln, Kartoffeln, Hackfleisch oder Fisch. Aber kennen Sie auch Kartoffel-Hackauflauf mit Feta? Das klingt nach Urlaub, nicht wahr? Wir zeigen Ihnen, wie Sie sich innerhalb von wenigen Minuten die Sonne Griechenlands auf Ihren Essenstisch zaubern. Für das leckere Wohlfühlgericht müssen Sie lediglich Hackfleisch und Gemüse [...]
Cremig gerührter Reis mit aromatischer Brühe, jungem Spinat und frisch geriebenem Parmesan - das klingt mehr als verlockend, oder?! Wir zeigen Ihnen heute, wie Sie aus wenigen Zutaten leckeres Spinat-Risotto zaubern können. Sie brauchen lediglich nur Gemüse, Pinienkerne, Parmesan und natürlich die Grundlage für das Gericht: Risotto-Reis. Das Letztere verleiht dem Gericht eine sämige und [...]
Das Wetter ist zwar in den letzten Tagen wieder etwas kalt und trüb, aber die Lust auf Sommer und Grillen hat uns definitiv gepackt! Und da man unseren gegrillten Lachs auch im Ofen rösten kann, bringt er an kalten Tagen die Sonne eben auf den Tisch :D Lachs und Gewürze Während der gegrillte Lachs [...]
Kartoffeln können wir in so ziemlich jeder Form essen :D Und bei diesem Rezept braucht man sogar nur 2 Zutaten – Salz und Pfeffer zählen wir jetzt mal nicht. Oben herrlich knusprig und unten saftig, buttrig zart: bei unseren Blätterkartoffeln können wir einfach nicht Nein sagen! Kartoffelscheiben Damit die Blätterkartoffeln so schön buttrig zart [...]
Wenn das Wetter trüb, nass und kalt ist brauchen wir auf jeden Fall eine große, dampfende Schüssel Suppe! Mit unserer Kokos-Curry Nudelsuppe heizt man sich an solchen Tagen richtig gut auf! Die Basis unserer Kokos-Curry Nudelsuppe: Die Brühe Die Basis für unsere Kokos-Curry Nudelsuppe ist natürlich die Brühe. In diesem Fall darf natürlich Kokosmilch nicht [...]
Ob im Sommer zum Grillen oder mit Würstchen an Heiligabend – ein guter Kartoffelsalat gehört zu den absoluten Klassikern der deutschen Küche! Die ewige Frage: Kartoffelsalat aus Mayo oder Brühe? Was ist nun besser: Ein Dressing aus deftiger Brühe oder cremiger Mayonnaise? Abhängig von der Region werden Kartoffelsalate entweder mit Mayonnaise oder Brühe zubereitet. Die [...]
Herb-erdige Rote Bete, leicht süße Pastinaken und milde Karotten machen diese Quiche mit Wintergemüse zum Star auf dem Weihnachts-Brunch! Das Gemüse Eine Quiche ist eine herrliche Gelegenheit das Wurzelgemüse des Winters wundervoll in Szene zu setzen. Rote Bete wird von vielen wegen ihres erdigen Geschmacks verschmäht, doch mit der richtigen Zubereitung ist der herbe [...]
Für einen guten Salat sind wir eigentlich immer zu haben! Vor allem bei Salaten, die sich gut vorbereiten und aufbewahren lassen. Die Adventszeit ist stressig genug, da freut man sich abends wenn man nicht noch lange Kochen muss. Unser Brokkoli-Quinoa-Salat hat eine kleine geschmackliche Geheimwaffe: mit Minze eingelegter Blumenkohl! Quinoa und saurer Blumenkohl Quinoa [...]
Wir sind kulinarisch auf jeden Fall voll im Herbstmodus :D Aber auch da darf ein frischer Salat auf keinen Fall fehlen! Bittere Salatsorten wie Radicchio, Chicorée und Rucola im Kontrast zu süßen Cranberries, karamellisierten Wurzeln und intensiven Ahornsirup-Dressing – ein Herbstsalat zum niederknien! Süß und Bitter Im Gegensatz zu zarten Sommersalaten wie Eichblatt und [...]
Sonntags ist ein Tag für Essen wie bei Oma – und da gehören Kohlrouladen für uns definitiv dazu! Lange geschmorter Kohl, gefüllt mit würzigem Hackfleisch, eine aromatische Sauce und goldgelbe Salzkartoffeln mit Petersilie. Da kommen Erinnerungen hoch (: Die Kohlblätter Der vermutlich aufwändigste Schritt ist genügend Kohlblätter vom Kohl runterzubekommen. Wenn man die Kohlblätter [...]