Auch wir haben jetzt endlich die Weihnachtsbäckerei für dieses Jahr eingeläutet und die erste Ladung Kekse gebacken. Und wir möchten unbedingt das Rezept für diese leckeren Schokoladenkekse mit Kardamom teilen. Sie sind eine Abwechslung zu dem typischen Adventsgebäck, dass fast nie ohne Zimt auskommt. Aber auch Kardamom schmeckt in der Verbindung mit der herben Zartbitterschokolade [...]
Eine unserer netten Kolleginnen hat uns lange von ihrem Baumkuchen vorgeschwärmt. Und jetzt ist sie so lieb und teilt das Rezept mit uns - und Ihnen. Baumkuchen gibt es schon seit dem 15. Jahrhundert. Über die Jahr(hundert)e hat sich die Rezeptur und Herstellungsweise natürlich immer weiter verändert. Aber auch heute wird der "echte" Baumkuchen immer noch [...]
Herrlich! Der Duft frischer Waffeln. Wer liebt ihn nicht? Wir haben uns daher entschlossen in dem KitchenAid Waffeleisen Buttermilchwaffeln mit Vanille zuzubereiten. Mit Puderzucker ein echter Klassiker der mit diversen Zutaten, wie Eis oder Früchten zur wahren Köstlichkeit wird. Das besondere an dem Waffeleisen von KitchenAid ist, dass die Waffeln ordentlich dick werden. Im [...]
Immer dann, wenn neue Ware im Hause Carl Tode eintrudelt sind wir alle ganz aus dem Häuschen und natürlich super gespannt was man mit den neuen Produkten tolles zaubern kann. So auch bei den PopOver Formen von Birkmann. Sicherlich weiß nicht jeder von Euch, was PopOvers sind, oder? So ging es uns auch. Popovers sind die [...]
Endlich ist wieder Kürbissaison! Wir konnten es wirklich kaum erwarten und haben uns sofort auf das erste Exemplar gestürzt. Und es gab nicht etwa die obligatorische Kürbissuppe. Nein. Diesmal sind wir mit etwas Süßem gestartet. Es gab leckere Kürbis-Schnitten. Das ist ein etwas kompakter, feuchter Kuchen der seine Saftigkeit durch das zugegebene Kürbispüree erhält. Die [...]
Heute soll es hier mal ein klitzekleines, schnelles Rezept geben. Und zwar für Pumpkin Spice. Das ist - wie der Name sagt - genau genommen ein Kürbis-Gewürz. In den USA wird Kürbis nicht nur herzhaft verwendet sondern auch oft zu Süßspeisen verwendet. Und dafür wird dann gern diese Gewürzmischung verwendet. Der Hauptbestandteil ist Zimt. Aber [...]
Wir müssen es einsehen - der Herbst ist da. Morgens ist es recht kühl und auch abends kann man nicht mehr lange ohne Jacke draußen sitzen. Anstatt den lauen Sommernächten und heißen Tagen hinterher zu trauern, stürzen wir uns jetzt in die Herbstbäckerei. Was gibt es denn schöneres, als an einem Sonntagmorgen frisch Gebackenes aus [...]
Nachdem wir schon eine Kirschmarmelade mit Tonkabohne präsentiert haben, haben wir heute auch noch ein Rezept für eine klassische Erdbeermarmelade, die dank Tonkabohne ein ganz besonderes Aroma erhält. Auch hier harmoniert das milde, an Vanille erinnerndes Aroma der Tonkabohne ganz wunderbar mit der fruchtigen Süße der Erdbeeren. Wir haben im Laufe der Woche eine wirklich spannende Auswahl [...]
Gestern haben wir hier schon ein Rezept mit Erdbeer und Schokolade in der Kombination vorgestellt. Heute wird die Kirsche mit süßer, weißer Schokolade zusammengebracht. Und auch diesmal müssen wir sagen - klingt komisch, schmeckt aber wirklich gut. Frucht und Schokolade ist unserer Meinung nach sowieso immer eine gute Idee und harmoniert ganz toll. So auch [...]
Am dritten Tag unserer Marmeladenwoche haben wir heute wieder ein besonderes Marmeladenrezept für Sie. Heute versteckt sich in der Erdbeermarmelade eine süß-cremige Überraschung aus weißer Schokolade. Zugegeben, wir waren anfangs ja auch ein bisschen skeptisch, ob das denn überhaupt schmecken kann. Aber ja - diese kleinen Inseln aus süßer, heller Schokolade sorgt für schmackhafte Abwechslung in [...]